LINTAS BISNIS – Pengalaman menikmati omakase kini semakin menarik dengan hadirnya HANA Japanese Pop-Up Kitchen di Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung. Mengusung konsep Signature 8-Course Omakase, HANA menawarkan perpaduan teknik kuliner Jepang dengan bahan-bahan lokal premium Indonesia, menghasilkan sajian yang tak hanya autentik, tetapi juga penuh kejutan rasa.
Berlokasi di kawasan Dago yang sejuk, HANA menghadirkan suasana bersantap yang intim dan elegan. Dengan jumlah tempat duduk yang terbatas di setiap sesi, setiap tamu dapat menikmati penyajian hidangan secara lebih personal sekaligus berinteraksi langsung dengan chef.
Perjalanan rasa dimulai dari Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame, kemudian berlanjut ke Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori, sajian sashimi musiman pilihan chef.
Menu utama menghadirkan Wagyu Hamburg Don yang dipadukan dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce, dilanjutkan Soft Shell Crab Tempura yang renyah. Pengalaman omakase kemudian semakin lengkap lewat tiga pilihan sushi premium, yakni Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri.
Sebagai penutup, HANA menyajikan Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil serta Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel. Kedua hidangan ini menjadi bukti bahwa cita rasa Jepang dapat berpadu harmonis dengan kekayaan bahan dan rempah khas Indonesia.
Tak hanya makanan, HANA juga menghadirkan beragam minuman signature yang dirancang untuk melengkapi pengalaman bersantap. Pilihannya meliputi Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, hingga Hikari Calm, yang masing-masing menawarkan karakter rasa berbeda.
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, mengatakan HANA lahir dari keinginan untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda bagi para tamu.
“Melalui HANA, kami ingin menghadirkan keindahan filosofi kuliner Jepang yang dipadukan dengan kualitas terbaik dari bahan-bahan lokal Indonesia. Konsep pop-up kitchen ini merupakan wujud komitmen kami dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang unik, berkelas, dan berkesan bagi setiap tamu,” ujarnya.
Pengalaman Signature 8-Course Omakase ini dapat dinikmati dengan harga Rp699.000 net untuk dua orang, atau setara Rp349.500 net per orang. Dengan harga tersebut, HANA menawarkan pengalaman fine dining yang cocok untuk merayakan momen spesial, menikmati makan malam romantis, maupun memanjakan diri lewat eksplorasi cita rasa Jepang dengan sentuhan modern.
Karena kapasitas yang terbatas pada setiap sesi, reservasi terlebih dahulu sangat disarankan agar pengalaman bersantap berlangsung lebih nyaman dan eksklusif. Bagi pencinta kuliner yang sedang merencanakan akhir pekan di Bandung, HANA Japanese Pop-Up Kitchen layak masuk dalam daftar destinasi gastronomi yang wajib dicoba.
