Lintas Bisnis.com Jakarta – Sejak 2010, Belgia telah mengekspor 120 ton produk kentang ke Indonesia. Pada 2018, jumlah ini naik menjadi 15.548 ton, meningkat hingga 15.000% dalam jangka waktu sekitar 10 tahun.
Dalam 6 bulan pertama tahun 2019, pemasok kentang Belgia mengirimkan 50.000 ton kentang beku, kentang goreng, dan produk terkait kentang lainnya ke Asia Tenggara. Untuk Indonesia sendiri, lebih dari 10.000 ton kentang diekspor ke Indonesia.
Ekspansi di Indonesia
Wilayah ASEAN menjadi target pasar yang besar untuk kentang Belgia selama dekade terakhir. Thailand, Malaysia, Indonesia, Vietnam, dan Filipina adalah pasar yang berkembang untuk produk kentang dari Eropa ini.
Lima pemasok kentang Belgia terbesar adalah Agristo, Bart’s Potato Company, Clarebout Potatoes, Ecofrost dan Mydibel. Bisnis milik keluarga ini mengirimkan produk kentang bersertifikat halal di seluruh dunia.
Back to Basic Challenge
Untuk mempromosikan kentang goreng Belgia di ASEAN, Original Belgian Fries turut berpatisipasi dalam Thaifex 2019 yang diadakan di Thailand dan telah diselenggarakan pada 26 Mei – 1 Juni 2019 di Bangkok, Thailand. Selama 5 hari, lebih dari 1.300 koki berkompetisi dalam acara ini. Setiap koki harus menyiapkan dua topping dan dua saus untuk dipadukan dengan kentang goreng bergaya Belgia.
Koki asal Korea, Hong Seongyun (A Chef Culinary Academy) memenangkan kompetisi dengan medali emas (skor di atas 89,99) dengan skor 90,00 yang terhitung sempurna. Hong Seongyum
menyiapkan saus tomat (topping Western), saus keju (saus Western), bugogi gaya Korea (topping Asia), dan saus mayo lada hijau (saus Asia).
Tentang Original Belgian Fries
Original Belgian Fries merupakan pemasok kentang Belgia. Beberapa merek yang termasuk dalam Original Belgian Fries adalah Agristo, Bart’s Potato Company, Clarebout Potatoes, Ecofrost dan Mydibel | http://www.originalfries.eu .
Coba sendiri resep koki pemenang penghargaan, Seongyun
Saus Keju (Saus Celup Western)
Tepung 20g
Mentega 20g
Susu 100g
Keju Cheddar 20g
Krim Keju 20g
Keju Parmesan 20g
Garam sesuai selera
Lada sesuai selera
Gula sesuai selera
Mentega secukupnya
Persiapan
Step 1: Buat saus béchamel.
Step 2: Tambahkan krim keju, keju cheddar, keju parmesan. Aduk rata.
Step 3: Tambahkan bumbu pada saus.
Tentang VLAM (Flanders’ Agricultural Marketing Board)
VLAM (Flanders’ Agricultural Marketing Board) adalah sebuah organisasi non-profit yang mempromosikan penjualan, nilai tambah, konsumsi dan citra produk dan layanan pertanian negara Flandria, hortikultura, perikanan, dan sektor agro-pangan di Belgia dan luar negeri.
