LINTAS BISNIS – Menikmati wine bukan sekadar soal rasa, tetapi juga tentang proses, karakter, dan waktu yang membentuknya. Konsep tersebut dihadirkan Le Bistro di Vertu Harmoni Jakarta melalui Faces of Time, pengalaman kuliner yang memadukan empat hidangan bergaya Prancis dengan empat wine dari D.O. Toro, Spanyol.
Kolaborasi Le Bistro bersama Matsu Wines ini mengajak tamu mengikuti perjalanan rasa melalui empat wine dengan karakter berbeda, yang masing-masing dipasangkan dengan hidangan untuk menciptakan harmoni rasa dari awal hingga akhir.
Konsep Faces of Time terinspirasi dari filosofi Matsu yang berarti “to wait” atau menunggu. Filosofi tersebut menggambarkan bagaimana karakter wine terbentuk melalui waktu, craftsmanship, generasi pembuat wine, hingga kondisi tanah tempat tanaman anggur tumbuh.
Perjalanan dimulai dengan Matsu La Jefa, wine putih dengan karakter creamy dan elegan serta keasaman yang segar. Wine ini dipadukan dengan Pan-Seared Prawn with Leek Fondue & Roasted Tomato.
Selanjutnya, Matsu El Pícaro menghadirkan karakter muda, berani, dan penuh semangat petualangan. Wine tersebut dipasangkan dengan Duck Confit with Pomme Lyonnaise & Spiced Strawberry Sauce.
Untuk hidangan ketiga, Matsu El Recio menawarkan karakter yang lebih matang dengan struktur kuat, silky tannins, serta sentuhan red fruit, vanila, kakao, dan oak. Wine ini hadir bersama Grilled Fillet Mignon with Green Asparagus & Foie Gras.
Perjalanan kemudian ditutup dengan Matsu El Viejo, wine yang dibuat dari tanaman anggur berusia lebih dari 100 tahun. Karakternya dipadukan dengan Lamb Noisette with White Bean Ragout & Sautéed Wild Mushrooms.
Peluncuran Faces of Time berlangsung di Pool Terrace Vertu Harmoni Jakarta dalam suasana intim dan elegan. Para tamu dapat menikmati empat hidangan dan empat wine pairing yang dirancang sebagai satu rangkaian pengalaman kuliner.
“Kami sangat senang dengan respons positif terhadap peluncuran Faces of Time. Kami ingin menghadirkan lebih dari sekadar wine pairing; kami ingin menyampaikan sebuah cerita melalui setiap hidangan dan setiap gelas wine,” ujar Roman Soleh, Director of Marketing & Communication Vertu Harmoni Jakarta.
Setelah peluncuran, Faces of Time tersedia di Le Bistro selama tiga bulan, sehingga lebih banyak tamu dapat menikmati perpaduan gastronomi Prancis dan wine dari D.O. Toro sekaligus mengenal cerita di balik setiap pairing.
Berada di lantai 5 Vertu Harmoni Jakarta, Le Bistro menawarkan suasana yang terinspirasi dari gaya Parisian dining. Sementara Matsu Wines membawa tradisi wine dari D.O. Toro, Spanyol, yang erat dengan generasi winegrowers serta karakter tanah tempat anggur tumbuh.
Mengusung tema “Four Courses. Four Pairings. One Timeless Story,” pengalaman Faces of Time ditawarkan dengan harga Rp788.000 nett per orang, termasuk empat hidangan dan empat wine pairing.
Khusus ASR Member, tersedia diskon 15 persen. Reservasi dapat dilakukan melalui WhatsApp Le Bistro Vertu Harmoni Jakarta di 0896 0137 9379.
